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Petiscos
Canarinhos
Lapas com Molho Afonso ou Afonso de Lapas
Sopas
Sopa Azeda
Sopa Azeda (2)
Sopa do Espírito Santo
Peixes, Mariscos e Moluscos
Arroz de Lapas
Caldo de Peixe
Chicharros de Agraço na Sertã com Molho Verde
Polvo Guisado
Polvo Guisado (2)
Carnes
Alcatra
Carne de Vaca à Antiga
Cozido de Lagoa das Furnas
Massa ou Calda de Pimenta
Torresmos de Molho de Fígado
fonte: Editorial Verbo
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Acompanhamentos
Bolo de Sertã
Inhame Cozido
Massa Sovada
Bolos
Bolo de Natal
Bolos Lêvedos
Bolos de Pé de Torresmo
Bolinhos e Doces Pequenos
Camafeus
Cavacas da Ilha de Santa Maria
Cornucópias
Covilhetes de Leite
Espécies de São Jorge
Fofas do Faial
Licor de Leite
Licor de Tangerina
Pastéis de Arroz
Pudim de Coalhada
Queijadas de Vila Franca do Campo
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