Sopas Água de Unto Caldo de Cebola Rancho Sopa de Alheiras Açordas e Migas Migas de Caldeirada de Bacalhau Migas Ripadas
Peixes Bacalhau Assado com Pão de Centeio Trutas do Rio Cávado
Aves e Caça Coelho à Transmontana Fricassé de Pato com Canela Perdiz com Cogumelos Perdiz com Molho Vilão Peru Assado no Forno
Carnes Arroz de Forno Cabrito Assado no Espeto e Recheado Cozido à Portuguesa Vitela Assada no Espeto Bolas e Folares Bola de Bacalhau Folar de Valpaços
Do Porco e da Qualidade da sua Carne Bexiga com Grelos Bucho Carne de Porco Estufada com Castanhas Feijoada à Transmontana Feijoada do Alto Barroso Leitão Assado à Transmontana
Arroz e Milhos Arroz de Afogado
Legumes Caldeirada de Feijão Frade
Bolos e Doces Bola Mirandesa Chila no Forno Migas Doces Papos-de-Anjo de Mirandela Queijadas de Murça Queijadinhas de Abóbora ou Calondro Rosquilhas Toucinho-do-Céu de Murça
