Feijão frade com salada de almeirão
Feijão frade com salada de almeirão
VILA VELHA DE RODÃO
Confecção:
Coze-se o feijão frade.
Entretanto miga-se a salada de almeirão em juliana fina e lava-se muito bem para sair o acre.
Quando o feijão estiver cozido salga-se e junta-se à salada, adiciona-se algum caldo quente onde se cozeu o feijão e tempera-se generosamente com azeite e vinagre.