Couves do Lagar
Couves do Lagar
Ingredientes:
Para 4 pessoas
- 2 boas postas de bacalhau ;
- 2 couves brancas (portuguesa das região) ;
- 600 g de batatas ;
- 1 dente de alho ;
- 3 dl de azeite novo ;
- 1 folha de louro ;
- 1 malagueta ;
- sal
Confecção:
Cozem-se as couves, as batatas e o bacalhau no mesmo recipiente.
Em seguida colocam-se em camadas alternadas dentro de um tacho onde se deitou um fio de azeite.
Leva-se o restante azeite ao lume com o dente de alho, o louro e a malagueta.
Deixa-se o alho alourar um pouco, tempera-se o preparado com sal e deita-se sobre o bacalhau, batatas e couves.
Tapa-se o recipiente e leva-se ao lume a ferver um pouco.
Serve-se bem quente.
fonte: Editorial Verbo