Gargantas de Freira
Gargantas de Freira
COVILHÃ
Ingredientes:
- 1 folha de obreia (hóstia) ;
- 1 chávena de fios de ovos ;
- 200 g de açúcar
Confecção:
Corta-se a obreia em nove rectângulos.
Com os fios de ovos fazem-se 9 charutinhos com o comprimento dos rectângulos de obreia.
Leva-se o açúcar ao lume com 1 dl de água e deixa-se ferver até fazer ponto de pérola.
Passam-se os charutinhos de fios de ovos pela calda de açúcar e escorrem-se.
Coloca-se cada charutinho de fios de ovo sobre cada rectângulo de obreia e enrolam-se em forma de charuto.
fonte: Câmara Municipal da Covilhã