Bolos Perna
Bolos Perna
PESO - COVILHÃ
Ingredientes:
- 8 ovos ;
- 500 g de açúcar ;
- 5 dl de azeite ;
- 1 cálice de aguardente ;
- 1 colher de chá de fermento em pó ;
- farinha
Confecção:
Batem-se muito bem os ovos com o açúcar, o azeite, a aguardente e o fermento.
Junta-se a farinha, trabalhando a massa até ficar enxuta (para moldar).
Tendem-se os bolos em forma de broa, na qual se dão dois golpes com uma faca, ficando os bolos com três pernas ou em T.
Levam-se a cozer em forno quente.
fonte: Câmara Municipal da Covilhã