05.Beira Baixa

Biscoitos de Azeite

 

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Biscoitos de Azeite

FUNDÃO

Ingredientes:

  • 6 ovos ;
  • 1,5 dl de azeite ;
  • 110 g de açúcar, farinha ;
  • 1 colher de sopa de aguardente ;

Confecção:

Misturam-se os ovos com o açúcar, o azeite e a aguardente.
Em seguida começa a juntar-se a farinha e amassa-se, devendo a massa ficar muito trabalhada.
A quantidade de farinha depende do tamanho dos ovos.
A massa deve estender-se com facilidade.
Tendem-se os biscoitos em forma de T e levam-se a cozer em forno quente, em tabuleiros polvilhados com farinha.

fonte: Editorial Verbo

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