Chourico de mel

Enchido característico das terras transmontanas, sendo muito comum na região de Bragança e Vinhais.

É um chouriço de carne a cuja mistura de viandes e temperos, se junta mel.

Pode causar admiração aos menos conhecedores dos hábitos do planalto, mas o chouriço de mel serve de sobremesa, depois de escaldado em fervura branda durante uns minutos.